met kruidenboter, pittige knoflooksaus en kerriemayonaise
van huisgerookte Black Angus ribeye, mosterdmayonaise, zonnebloempitten, Manchego, cherrytomaat en rucola
krokante wonton gevuld met zalmtartaar en zoet-zure koolsalade
champignon Dordogne - gerookte ribeye carpaccio - zalm tartaar
in bierbeslag gefrituurde champignons - met knoflooksaus
met cheddar kaassaus, tomatensalsa, jalapeñopepers, guacamole en zure room upgrade + pulled pork + €3,00
krokante gamba met ananassalsa en een frisse, pittige srirachasaus
Japanse pasteitjes met eend en een crispy chili-knoflookroomsaus
bao bun met sticky porkbelly, witte kool, wortel en bosui
wijngaardslakken in romige knoflook-kruidensaus met bierbostelbrood
in buffalo hot sauce met ranch dip
romige gevulde Thaise currysoep met taugé en naanbrood
met pulled pork, steak van het Brandrode rund, smokey spareribs, varkenshaasmedaillon en chickenwing geserveerd met zoetzure pickles
250 gram - Brandrode rund upgrade + gamba € 4,00
300 gram - Brandrode rund upgrade + gamba €4,00
huisgemaakte runderstoofpot met bierbostelbrood
rumpsteak met een grote gegrilde gamba
900 gram - Black Angus rund aan het bot gegrild - met chimichurri, pepersaus en gegrilde maïs
met gegrilde groenten, gepofte tomaat en chimichurri
gemengde sla, avocado, cherry tomaat, zonnebloempitten en acetostroop
gamba's gebakken in knoflookolie, gemengde sla, zoetzure ui, cherrytomaat en knoflookcroutons
met cheddarkaas, gekarameliseerde ui, tomaat, burgersaus en gefrituurde uienring
low & slow gegaard, tomaat, ui, BBQ saus en gefrituurde uienring
krokante kip met kimchi-koolsalade, chipotle-saus en gefrituurde uienring
crispy avocadoburger met tomatensalsa, ui en gefrituurde uienring
low & slow
Indonesian style - met atjar, kroepoek en pindasaus
op de huid gebakken
met ravigottesaus
met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
VOORGERECHT:
zalmtartaar, champignon Dordogne,
kokos currysoep
HOOFGERECHT:
spareribs, varkenshaasmedaillon, steak, zalm
NAGERECHT:
New York cheesecake, stoofpeer tartelette, vanilleroomijs
VANAF 2 PERSONEN
chocolademousse met Mars en witte chocoladeroomijs
warm apple crumble taartje met vanilleroomijs
van Licor 43 en mango sorbetijs
met miso karamelsaus en vanilleroomijs
tartelette met banketbakkersroom en stoofpeer met kaneelroomijs
wentelteefje van Twentse krentewegge met vanilleroomijs
